Erfahren Sie im New York Botanical Garden mehr über essbare Pflanzen der Karibik

Werbung

Unterstützt durch

Frontbrenner

Besuchen Sie den Vortrag mit Jessica B. Harris und Jamaica Kincaid, holen Sie sich eine Whiskyprobe zum Vatertag und erfahren Sie mehr über Food-News.

Schicken Sie jedem Freund eine Geschichte

Als Abonnent haben Sie 10 Geschenkartikel jeden Monat zu geben. Jeder kann lesen, was Sie teilen.

Von Florence Fabricant

Der African American Garden im New York Botanical Garden in der Bronx hat am 17. Juni, am Wochenende vor dem 10. Juni, ein Programm inspiriert, um die Pflanzen und Lebensmittel der Karibik hervorzuheben. Von 10 bis 12 Uhr wird es ein Gespräch zwischen der Wissenschaftlerin Jessica B. Harris und der Schriftstellerin Jamaica Kincaid über die essbaren Pflanzen der Karibik geben, gefolgt von einer Podiumsdiskussion über Zucker, moderiert vom Lebensmittelhistoriker Scott Alves Barton. Die Veranstaltung findet im Arthur and Janet Ross Lecture Hall statt. Es ist eine kostenlose Anmeldung erforderlich, die den Zutritt zum Garten nur vor Ort beinhaltet.

New York Botanical Garden, 2900 Southern Boulevard (Bedford Park Boulevard) 718-817-8720, nybg.org.

Wenn Sie sich nicht davor scheuen, Ihrem Vater ein klischeehaftes Geschenk zu machen, denken Sie über thematische, bunt gefrorene Kekse der Bäckerei Biscuiteers in England nach, die jetzt in die USA geliefert werden können. Zu den Sortimenten gehört ein Werkzeugsatz mit kleinen Schokoladenbutterkeksen in Form eines Hammers, einer Säge, eines Bohrers, eines Schraubenschlüssels und mehr für 58 US-Dollar. Weitere Kollektionen sind Autos, Golf, Gartenarbeit, Radrennen, ein Gin-Tonic und Hunde, beginnend bei 40 $. Die Lieferung für 19,98 $ wird innerhalb von drei Werktagen versprochen.

cookieeers.com/us.

Stellen Sie ein Glas mit einer der neuen V Smiley Preserves mit der Aufschrift „Grandes Dames of Fruit“ offen auf eine Theke, dann brauchen Sie keine Duftkerze. Bei jeder Marmeladensorte, die nach einem einflussreichen Konfitürenhersteller benannt ist, geht es ebenso um intensiven Duft wie um Geschmack. V Smiley, gebürtig aus Vermont, wuchs auf einer Familienfarm auf, ging an die Westküste, um eine Karriere in der Kunst zu verfolgen, wurde Köchin und kehrte dann auf ihre Familienfarm in New Haven Mills, Vt., zurück, um ihre Marmelade weiterzuentwickeln Firma, nun seit 10 Jahren im Geschäft. Sie hat Jane Grigson Lavendel-Brombeer-Rhabarber-Marmelade gewidmet, Christine Ferber Kirsch-Hagebutten-Hibiskus und Pam Corbin rote Johannisbeer-Himbeer-Geranie. Das ist mein Favorit. Die mit Honig gesüßten Marmeladen mit köstlicher Säure und etwas Konsistenz werden in Gläsern geliefert, auf deren Etiketten Zeichnungen und kurze Biografien der Frauen zu sehen sind.

Die Grandes Dames of Fruit, 18 $ für sechs Unzen, 49 $ für eine Geschenkbox mit drei, vsmileyreserves.com/jam-conserves.

Um die Eigenschaften verschiedener Whiskys zu erkennen, braucht es Erfahrung. Ein guter Anfang ist ein spezieller, einmaliger Whisky-Sampler zum Vatertag vom Crafty Cask, der monatliche Abonnements für Verkostungssets mit verschiedenen Kategorien alkoholischer Getränke verkauft. American Single Malt, Corn Whiskey, Bourbon, Rye, Blended Hopped Whiskey und Irish Whiskey in Zwei-Unzen-Proben von Craft-Brennereien sind in der Box zusammen mit grundlegenden Anweisungen, Leitfäden und einem Video zum Herunterladen enthalten.

SipScout Craft Whisky Exploration Kit von Crafty Cask, 90 $, thecraftycask.myshopify.com.

Die Einführung von Balsamico-Essig auf dem amerikanischen Markt vor etwa 40 Jahren machte süßen Essig zu einem Grundnahrungsmittel in der Speisekammer. Ein neuer Rosé von De Nigris 1889, einem Balsamico-Hersteller in Modena, Italien, ist ein perfektes Geschenk für den Sommer. Hergestellt aus Ancellotta-Trauben, einer in der Emilia-Romagna beheimateten roten Rebsorte, die normalerweise zum Mischen mit Lambrusco verwendet wird. Er ist blassgolden mit rosa Farbtönen und zart süß. Für ein Salatdressing wird aufgrund seiner Reichhaltigkeit und leichten Viskosität weniger Öl benötigt. Verfolgen Sie es über einem zufälligen Crudo oder reifen Erdbeeren. Verwenden Sie es, um die Mignonette weicher zu machen. Fügen Sie es zu Mineralwasser hinzu und Sie erhalten einen erfrischenden alkoholfreien Spritzer.

De Nigris 1889 Süßer Roséweinessig aus Modena, 16,9 Unzen, 7,49 $ in Whole Foods-Läden, 7,99 $ bei instacart.com.

Manchmal genügen ein paar Rezepte, damit sich ein Kochbuch einen Platz in meinem Regal sichert. So ist es auch mit „Beach Eats“ von Coastal Living, einem vierteljährlich erscheinenden Magazin. Gurken-Gazpacho mit blauen Krabben und vielen Kräutern ist eine davon. Ein weiteres Beispiel ist die erfrischende Mandarinen-Holunderblüten-Schorle, deren Reiz durch die Verwendung von alkoholfreiem Sekt und Holunderblütensirup gedämpft werden kann. Ein drittes ist die knusprige Flunder-Piccata mit Salsa Verde, ein leicht skalierbares Gericht, das bei Zimmertemperatur genauso verlockend ist wie heiß serviert. Es gibt noch andere Rezepte, wie die grünen Grütze und die gegrillte Avocado mit eingelegten roten Zwiebeln, die in diesem sonnigen, saisonalen Kochbuch voller Wasserblicke um Aufmerksamkeit bitten. In ein Strandhaus eingeladen? Verpacken Sie ein Exemplar als Geschenk für Ihren Gastgeber.

„Beach Eats: Favorite Surfside Recipes for Every Occasion“, herausgegeben von Katherine Cobbs (Coastal Living Magazine, Meredith Operations Corporation, IPG Publishing and Licensing, 30 $).

Folgen Sie New York Times Cooking auf Instagram, Facebook, YouTube, TikTok und Pinterest. Erhalten Sie regelmäßig Updates von New York Times Cooking mit Rezeptvorschlägen, Kochtipps und Einkaufstipps.

Florence Fabricant ist Autorin für Essen und Wein. Sie schreibt die wöchentlichen Kolumnen „Front Burner“ und „Off the Menu“ sowie die Kolumne „Pairings“, die neben den monatlichen Weinrezensionen erscheint. Sie hat außerdem 12 Kochbücher geschrieben.

Werbung